中证网讯（记者杨梓岩）12月9日，在“2024年海底捞供应链大会”上，《2024暖锅行业鼎新叙述》发布。叙述指出，2024年暖锅赛说念呈现出五大维度鼎新，辩认是：居品鼎新、点位鼎新、场景鼎新、花样鼎新、体验鼎新。其中居品鼎新处于中枢性位体育游戏app平台，是暖锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。

　　在居品鼎新规模，挖掘“地域食材”“非遗食材”如贵州风范、内蒙牛羊肉、山野食材等，为不少餐饮品牌获得了消耗者的喜欢。同期，通过“暖锅+”积极推论品类，也成为了助推营收莳植的灵验本事。

　　在清点暖锅居品鼎新趋势后，叙述提倡，当下的暖锅居品鼎新在供给侧呈现出一个伏击的趋势：居品供应商的扮装，正在从复旧者向共创者和初始者出动。通过深度互助与定制化管事，供应链不仅为暖锅品牌提供了放心复旧，更成为鼓舞行业鼎新和各异化发展的中枢驱能源。

　　海底捞执行董事、副总司理宋青暗示，但愿互助伙伴，粗略“多向奔赴”，通过精熟联袂，赋闲不休发展的消耗者需求，把顾主护理得更好。

　　大会时辰，由海底捞、蜀海麇集20多家优质供应商谋划的“嗨圈共创商场”成为全场亮点。该商场涵盖蜀海甄选区、牛羊牧场区、水产集市区以及猪禽食园区四大主题区域，400余种精选优品林林总总。

　　据了解，2024年，海底捞推出了超20款天下新品和超200款区域特质菜品。戒指2024年11月，海底捞已在天下范围内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家水灵海鲜主题店和2家鲜切羊肉主题店。海底捞和蜀海等供应链互助伙伴精熟配合，生动执行了“从供应链到共赢链”的鼎新升级。

　　在2024年，海底捞麇集蜀海供应链新增潮州和贵阳仓，优化江门仓布局并征战佛山新仓，大幅莳植了物流恶果和供应链的活泼性。同期，双关注三温冷链车的全面诳骗，及蜀海“WMS系统”和“百川到货质检系统”的引入，完满了全链条食物安全回首，为消耗者提供了更可靠的用餐体验。

　　在这次大会上，海底捞还重心共享了其在食物安全、采购处理和居品体系优化上的执行案例。据了解，围绕着门店计较需求、供应链品性化发展，比年来，海底捞依然变成了“全链条、全主意、全动员”的“嗨食安”体系体育游戏app平台，以严实的食物安全处理闭环和十几万职工的切实参与。戒指2024年11月，海底捞对天下门店食物安全名堂开展突击检查约4000次，对供应商飘舞审核超500次，抽检物料近2000批。